Stress und Emotional Eating
11/26 - Neben Erschöpfung und Schlafstörungen äußert sich Stress häufig in Verhaltensänderungen wie einem veränderten Essverhalten. Emotional Eating (definiert als emotionales Überessen / Over-Eating) dient hierbei oft als Versuch der kurzfristigen Stimmungsregulation. Die Bachelorarbeit von Frey untersucht den direkten Zusammenhang zwischen Stress und Emotional Eating und prüft Geschlechtsunterschiede sowie eine potenzielle Moderation durch das Geschlecht.
Methode
Im Rahmen einer quantitativen Online-Befragung (n = 224) wurden stressbezogene Essveränderungen mit der Salzburg Stress Eating Scale (SSES) erfasst und physische sowie psychische Stresssymptome (SYMPTOMS) mit der entsprechenden Subskala des Stress- und Coping-Inventar (SCI) (Satow, 2024). Das Stress- und Coping-Inventar (SCI) von Dr. Satow kann für nicht-kommerzielle Forschungs- und Unterrichtszwecke unter einer CC-Lizenz kostenlos eingesetzt werden und ist in mehreren Sprachen verfügbar.
Ergebnisse
Die Skala zur Messung der physischen und psychischen Stresssymptome (SYMPTOMS) aus dem Stress- und Coping-Inventar (SCI) erwies sich als reliabler Indikator (Cronbachs Alpha = .82). Während sich über alle Teilnehmenden hinweg kein signifikanter Zusammenhang zwischen Stress und Essverhalten zeigte, änderte sich dies bei Betrachtung der einzelnen Untergruppen: Over-Eater (40 %): Bei diesen Personen zeigte sich ein deutlicher Zusammenhang zwischen Stresssymptomen gemessen mit dem SCI und einer Zunahme des Essverhaltens. Under-Eater: Hier gab es keinen Zusammenhang. Übrige: Bei den übrigen Personen zeigte sich sogar ein negativer Zusammenhang. Je mehr physische und psychische Stresssymptome vorlagen, desto weniger Nahrung nahmen die Personen zu sich.
Abbildung: Stress und Emotional Eating.
